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2016年5月17日 (火)

続 台湾で学ぶ 易経・中国茶・素食 2016

今回は素食の話shine

正式には台湾素食。
台湾の菜食主義のお料理のことです。
現地では宗教的な要素もあり、日本で言う精進料理です。
日本の「粗食」と同じ響きですが決して質素ではありません。

Img_2000_1素食のコース料理の最初に出てくるフィンガーボール。
花の香りとレモンで、手のひらの汚れを取り去ってくれます。

Img_2002_1こんな感じ

Img_2010すべてお野菜でできています

Img_2006スープの際の演出も一人一人粋です

Img_2012グラタン風…美味しくて幸せ。

Img_2018一見ステーキ風な大きなキノコ料理。

Img_2017_1お口直しの美味しい飲み物。お酢ベースです。

Img_2020_1これは薬膳だと思い出させる逸品。美味!

あまりに感動して、写真を撮るのを忘れ食べてしまったお料理もwobbly
それほど大満足の美味しいお料理の数々。


台湾はインドに次いで、アジアで2番目にベジタリアンが多い国です。
また、健康志向の人たちにも支持されるお料理。
台北で見た目も味も最高の素食をいただきました。

次回は素食のお弁当を御紹介しますnotes

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